Techniques de Cuisson

La maîtrise des différentes techniques de cuisson est essentielle pour obtenir des plats savoureux et bien cuits. Voici quelques-unes des techniques de cuisson les plus courantes :

  • Sauter : Faire cuire rapidement les aliments dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse.
  • Griller : Cuire les aliments à haute température directement sur une grille, généralement au four ou sur un barbecue.
  • Braiser : Cuire lentement les aliments dans un liquide aromatique à feu doux, en les gardant tendres et juteux.
  • Poêler : Cuire les aliments dans une poêle à fond épais avec un peu de matière grasse, en les retournant régulièrement.

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