Techniques de Cuisson

La maîtrise des différentes techniques de cuisson est essentielle pour obtenir des plats savoureux et bien cuits. Voici quelques-unes des techniques de cuisson les plus courantes :

• Sauter : Faire cuire rapidement les aliments dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse.
• Griller : Cuire les aliments à haute température directement sur une grille, généralement au four ou sur un barbecue.
• Braiser : Cuire lentement les aliments dans un liquide aromatique à feu doux, en les gardant tendres et juteux.
• Poêler : Cuire les aliments dans une poêle à fond épais avec un peu de matière grasse, en les retournant régulièrement.