M’hanncha
35 min
easy
serves 1
cuisine africaine
La M'hanncha, également connue sous le nom de "serpent" en arabe, est une pâtisserie marocaine en forme de spirale, généralement préparée avec de la pâte d'amandes et des épices. Son origine remonte à la cuisine traditionnelle marocaine, où elle est souvent servie lors de célébrations spéciales et de fêtes.
Lors d'un de mes voyages au Maroc, j'ai eu la chance de goûter à cette délicieuse pâtisserie lors d'un mariage traditionnel. La M'hanncha était le point culminant du repas, et sa présentation artistique en forme de serpent a captivé tous les convives. Depuis ce jour, j'ai été inspiré pour recréer cette recette et la partager avec vous.
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Ingredients
Adjust Serving
| 100 g farine | |
| 0.25 g levure chimique | |
| 1 pincée safran (facultatif ) | |
| 1 cuillère a soupe sucre en poudre | |
| 1 cuillère à café levure de boulanger | |
| 0.5 eau tiède | |
| 0 Huile végétale pour la friture | |
| 0 Miel pour l'enrobage (quantité selon vos préférences) |
Nutritional Information
3gproteine
20gsucre
250calcalories
50mgsodium
0lipides
30gglucides
Directions
1
Préchauffez le four à 180°C
2
Dans un bol, mélangez les amandes moulues, le sucre en poudre, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger pour former une pâte
3
Badigeonnez une feuille de pâte filo de beurre fondu
4
Étalez la moitié de la pâte d'amandes sur la pâte filo, en laissant une marge d'environ 2 cm sur les bords
5
Roulez la pâte filo en forme de serpent, en serrant légèrement
6
Badigeonnez le dessus du serpent avec du beurre fondu
7
Répétez les étapes 3 à 6 avec la deuxième feuille de pâte filo et le reste de la pâte d'amandes
8
Placez les serpents sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants
9
Laissez refroidir légèrement, puis saupoudrez généreusement de sucre glace
10
Servez la M'hanncha coupée en tranches
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