M’hanncha

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m hanncha

35 min

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serves 1

La M'hanncha, également connue sous le nom de "serpent" en arabe, est une pâtisserie marocaine en forme de spirale, généralement préparée avec de la pâte d'amandes et des épices. Son origine remonte à la cuisine traditionnelle marocaine, où elle est souvent servie lors de célébrations spéciales et de fêtes. Lors d'un de mes voyages au Maroc, j'ai eu la chance de goûter à cette délicieuse pâtisserie lors d'un mariage traditionnel. La M'hanncha était le point culminant du repas, et sa présentation artistique en forme de serpent a captivé tous les convives. Depuis ce jour, j'ai été inspiré pour recréer cette recette et la partager avec vous.
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Ingredients

Adjust Serving
100 g farine
0.25 g levure chimique
1 pincée safran (facultatif )
1 cuillère a soupe sucre en poudre
1 cuillère à café levure de boulanger
0.5 eau tiède
0 Huile végétale pour la friture
0 Miel pour l'enrobage (quantité selon vos préférences)

Nutritional Information

3gproteine
20gsucre
250calcalories
50mgsodium
0lipides
30gglucides

Directions

1

Préchauffez le four à 180°C

2

Dans un bol, mélangez les amandes moulues, le sucre en poudre, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger pour former une pâte

3

Badigeonnez une feuille de pâte filo de beurre fondu

4

Étalez la moitié de la pâte d'amandes sur la pâte filo, en laissant une marge d'environ 2 cm sur les bords

5

Roulez la pâte filo en forme de serpent, en serrant légèrement

6

Badigeonnez le dessus du serpent avec du beurre fondu

7

Répétez les étapes 3 à 6 avec la deuxième feuille de pâte filo et le reste de la pâte d'amandes

8

Placez les serpents sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants

9

Laissez refroidir légèrement, puis saupoudrez généreusement de sucre glace

10

Servez la M'hanncha coupée en tranches

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