Jus de Bissap
200 min
easy
serves 1
cuisine africaine
Le jus de bisap est une boisson rafraîchissante originaire d'Afrique de l'Ouest, notamment du Sénégal et du Mali. Ce jus est élaboré à partir de fleurs d'hibiscus séchées appelées bissap et se caractérise par sa belle couleur rouge et son goût acidulé. Je voudrais vous raconter une anecdote particulière à propos de ce jus. Lors de mon voyage au Sénégal, j'ai eu l'occasion d'assister à une cérémonie traditionnelle où de grandes quantités de jus de bissap étaient servies. J'ai tout de suite été captivée par sa gourmandise et sa fraîcheur, et depuis ce jour j'ai commencé à faire ce jus régulièrement à la maison pour me souvenir de ce moment inoubliable.
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Ingredients
Adjust Serving
| 1 tasse fleurs d'hibiscus séchées (aussi connues sous le nom de bissap) | |
| 8 tasse eau | |
| 1 tasse sucre | |
| 1 bâton de cannelle (facultatif) | |
| 0 g Jus d'un citron (facultatif) |
Nutritional Information
0proteine
19,2gsucre
768calcalories
0sodium
0lipides
192gglucides
Directions
1
Dans une casserole, portez l'eau à ébullition
2
Ajoutez les fleurs d'hibiscus séchées et le bâton de cannelle (si vous l'utilisez) dans la casserole et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes
3
Retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir
4
Une fois le mélange refroidi, filtrez les fleurs d'hibiscus à l'aide d'un tamis pour obtenir un liquide rouge foncé
5
Ajoutez le sucre et mélangez bien jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos goûts
6
Ajoutez le jus de citron (si vous l'utilisez) pour ajouter une touche d'acidité et de fraîcheur à votre boisson
7
Réfrigérez le bissap pendant au moins 2 heures avant de le servir
8
Servez le bissap bien frais avec des glaçons et des feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur supplémentaire
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