Focaccia à l'Oignon Rouge
80 min
medium
serves 1
cuisine africaine
La focaccia est un délicieux pain italien à la texture moelleuse et à la saveur savoureuse. Originaire de la Ligurie, une région située dans le nord-ouest de l'Italie, la focaccia est souvent servie en apéritif ou en accompagnement de plats principaux. L'une de mes rencontres les plus mémorables lors de mes voyages était un artisan boulanger en Ligurie, qui m'a fait découvrir la délicieuse focaccia à l'oignon rouge. Depuis ce jour, je suis tombé amoureux de ce plat, et aujourd'hui je partage avec vous ma recette pour une personne.
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Ingredients
Adjust Serving
| 100 g farine | |
| 0.06 l eau tiède | |
| 0.25 cuillère à café levure boulangère | |
| 0.5 oignon rouge, émincé | |
| 1 cuillère a soupe huile d'olive | |
| 0 Sel et poivre au goût |
Nutritional Information
3gproteine
1gsucre
250calcalories
250mgsodium
10glipides
20gglucides
Directions
1
Dans un bol, mélangez la farine et la levure boulangère. Ajoutez progressivement l'eau tiède tout en mélangeant avec une cuillère en bois. Pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes jusqu'à obtenir une consistance souple et élastique. Ajoutez du sel au goût
2
Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle double de volume
3
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons rouges émincés et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés. Réservez
4
Préchauffez votre four à 200°C
5
Une fois que la pâte a doublé de volume, transférez-la sur une plaque de cuisson préalablement huilée. Étalez-la avec vos mains de manière à obtenir une épaisseur d'environ 1 centimètre
6
Disposez les oignons rouges cuits sur la pâte en les enfonçant légèrement. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Arrosez d'un filet d'huile d'olive supplémentaire
7
Enfournez la focaccia pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante
8
Sortez la focaccia du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la découper en morceaux. Servez chaud ou à température ambiante
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