Les Farfalle alla Primavera
30 min
easy
serves 1
cuisine européene
Les Farfalle alla Primavera sont un plat italien délicieux et coloré qui met en valeur les saveurs des légumes de saison. "Primavera" signifie "printemps" en italien, ce qui explique pourquoi cette recette est souvent associée à cette période de l'année où les légumes frais abondent. Lors d'un de mes voyages en Toscane, j'ai eu la chance de goûter ce plat lors d'un marché local où les producteurs locaux vendaient leurs légumes fraîchement récoltés. C'était un véritable festin pour les sens et depuis, cette recette est devenue un incontournable dans ma cuisine.
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Ingredients
Adjust Serving
| 80 g farfalle | |
| 1 courgette | |
| 50 g petits pois frais ou surgelés | |
| 1 carotte | |
| 4 g asperges vertes | |
| 2 cuillère a soupe olive extra vierge | |
| 0.06 l bouillon de légumes | |
| 0 Quelques feuilles de basilic frais | |
| 0 Sel et poivre, selon votre goût |
Nutritional Information
6gproteine
4gsucre
160calcalories
250mgsodium
8glipides
22gglucides
Directions
1
Faites cuire les farfalle dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions de l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et réservez
2
Pendant ce temps, préparez les légumes. Coupez la courgette, la carotte et les asperges en petits dés ou en rondelles
3
Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant une minute jusqu'à ce qu'il dégage son parfum
4
Ajoutez les légumes (courgette, carotte, asperges et petits pois) dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Faites sauter les légumes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres
5
Ajoutez le bouillon de légumes dans la poêle et laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais encore croquants. Cela devrait prendre environ 5 minutes
6
Ajoutez les farfalle cuits dans la poêle avec les légumes et mélangez délicatement pour les enrober de la sauce
7
Juste avant de servir, ajoutez quelques feuilles de basilic frais ciselé
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