Linguini au Fruit de mers

Name: Linguini au Fruit de mers | JournalduCuistot
Total time: 35 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: cuisine européene
Ingredients: 100 g linguini; 80 g crevettes décortiquées; 50 g moules; 50 g calmars, nettoyés et coupés en anneaux; 50 g palourdes; 1 gousse d'ail, finement hachée; 2 cuillère a soupe huile d'olive extra vierge; 0.2 l pulpe de tomate; 0.03 l vin blanc; Quelques feuilles de persil frais, hachées; Sel et poivre, selon votre goût

bertyn boulikou 11 Jul 2023

35 min

easy

serves 1

cuisine européene

Les Linguini au Fruit de mers (ou Linguini ai Frutti di Mare en italien) sont un plat italien savoureux qui met en valeur les fruits de mer. Les linguini, une sorte de pâtes fines et plates, sont accompagnés d'un mélange de fruits de mer tels que les crevettes, les moules, les calmars et les palourdes, le tout dans une délicieuse sauce tomate parfumée à l'ail et aux herbes. Lors d'un de mes voyages sur la côte amalfitaine, j'ai eu la chance de déguster ce plat dans un petit restaurant familial avec vue sur la mer. Les saveurs fraîches des fruits de mer et la combinaison de la sauce tomate ont créé une explosion de saveurs en bouche.

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Ingredients

Adjust Serving

	100 g linguini
	80 g crevettes décortiquées
	50 g moules
	50 g calmars, nettoyés et coupés en anneaux
	50 g palourdes
	1 gousse d'ail, finement hachée
	2 cuillère a soupe huile d'olive extra vierge
	0.2 l pulpe de tomate
	0.03 l vin blanc
	0 Quelques feuilles de persil frais, hachées
	0 Sel et poivre, selon votre goût

Nutritional Information

15gproteine

3gsucre

200calcalories

500mgsodium

10glipides

25gglucides

Directions

Faites cuire les linguini dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions de l'emballage, jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez-les et réservez

Pendant ce temps, dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il dégage son parfum

Ajoutez les crevettes dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et légèrement fermes. Retirez-les de la poêle et réservez

Ajoutez les moules, les calmars et les palourdes dans la poêle. Versez le vin blanc et laissez mijoter jusqu'à ce que les moules s'ouvrent et que les calmars soient tendres, ce qui prendra environ 5 minutes. Retirez les fruits de mer de la poêle et réservez

Dans la même poêle, versez la pulpe de tomate. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter la sauce pendant quelques minutes pour la réduire légèrement et laisser les saveurs se mélanger

Ajoutez les linguini cuits dans la poêle avec la sauce tomate. Ajoutez également les fruits de mer réservés. Mélangez délicatement pour enrober les pâtes et les fruits de mer de la sauce

Parsemez de persil frais haché sur les linguini ai Frutti di Mare pour apporter une touche de fraîcheur

Servez le plat dans une assiette et dégustez-le chaud

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